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L'acide citrique est issue de la fermentation de micro-organismes à partir de sources naturelles de sucre, il ne s'agit donc pas à l'origine d'une synthèse chimique. Il est utilisable dans tous les domaines : gastronomie, nettoyage et détartrage des contenants et des surfaces alimentaires.
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Description

5,21€/kg H.T. - 5,50€/kg T.T.C.

Origine : Europe (Autriche)

Composition : 100 % acide citrique anhydre

Conseils d'utilisation : il peut être utilisé contre la rouille, pour le nettoyage des robinets, pour le détartrage des cafetières, bouilloires, machines à laver et même en cuisine pour les confitures (l’acide citrique favorise la gélification des pectines et assure une meilleure conservation).

Conseils de conservation : l'acide citrique lorsqu'il est stocké à l'abri de la chaleur et de l'humidité peut se conserver pendant des années, voire même presque indéfiniment car les micro-organismes ne peuvent pas s'y développer. Il s'agit d'un acide faible, qu'il ne faut pas mettre en contact avec une base (comme le bicarbonate par exemple), car dans ce cas il réagira en dégageant du C02 et de l'eau, ainsi qu'un citrate.

 

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